FRATICELLI AI SAPORI DELL’ORTO
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g. di Fraticelli
- 1 Zucchina
- 1 Melanzana
- 1 Peperone
- 6 Pomodori Pachino
- 1 Spicchio d’aglio
Tagliate a dadini piccolissimi la zucchina, la melanzana ed il peperone. Versate in una padella capiente uno spicchio d’aglio, le verdure ed i pomodori pachino tagliati a metà è fateli rosolare con un filo d’olio.
Continuate la cottura per circa 20 minuti aggiungendo di tanto in tanto un po’ d’acqua ed aggiustando di sale e pepe.
Cuocere i fraticelli al dente e saltarli poi nella padella con le verdure aggiungendo a piacere una manciata di parmigiano grattugiato.
