CIRIOLE AL TARTUFO NERO
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g. di Stangozzi
- 2 Tartufi neri
- Olio extravergine di oliva
- 1 Spicchio di aglio
Fate imbiondire lo spicchio di aglio schiacciato in abbondante olio extravergine di oliva. Spegnere il fuoco, rimuovere l’aglio dalla padella e versare nell’olio raffreddato metà del tartufo nero precedentemente grattugiato. Condite la pasta cotta al dente con l’olio ed il restante tartufo. Servire caldo.