Maltagliati all’uovo pasta del frate
Formato unico della nostra tradizione, nascono dai bordi della sfoglia da cui venivano ricavate le tagliatelle che, essendo inadatti a tale scopo, venivano tagliati in modo irregolare tanto da ricavarne pezzetti di pasta del tutto disomogenei. I nostri maltagliati all’uovo hanno una forma romboidale molto simile al taglio tradizionale. Avendo un profilo largo sono adatti ad essere cucinati sia come pasta ( abbinamenti sia con sughi bianchi sia di pomodoro ), che come minestra ( pasta e fagioli, maltagliati ceci e vongole ecc ).
Potrete conoscere le ricette e gli abbinamenti che più si sposano con questo formato andando nella sezione ” Le nostre ricette” (clicca qui)
Spessore/Thickness: 1,2 mm
Larghezza/Widt h: 40 mm
Codice Prodotto/ Item Code M1
Descrizione del prodotto:
Pasta di Semola ottenuta dalla miscelazione della materia prima, Semola di Grano Duro, con acqua e uova intere pastorizzate. Il prodotto viene estruso, essiccato, raffreddato e confezionato senza aggiunta di additivi, conservanti o coloranti.
Ingredienti:
Semola di grano duro, acqua, uovo intero pastorizzato (25% min.)
Product description:
Semolina pasta obtained by kneading the raw material, Durum Wheat Semolina, with water and pasteurized whole eggs. The product is bronze drawn, dried and packaged without adding additives, preservatives or colorings.
Ingredients:
Durum wheat semolina, water, pasteurized whole eggs (25% min.)
Tipologia confezionamento/ Type of packaging
Busta/ Bag gr. 500 pz. 12