TAGLIOLINI AL RADICCHIO ROSSO

Ingredienti per 4 persone:

300 g. di Tagliolini
200 g. di radicchio
2 pomodori maturi
100 g. si salsiccia fresca
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di cipolla

Mondare il radicchio e ridurlo striscioline. Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e tagliarli a dadini.

Far rosolare i un tegame la salsiccia sbriciolata con l’olio ed un trito di cipolla. Dopo alcuni minuti unire il radicchio ed i pomodori, salate e fate cuocere per qualche minuto.

Condire quindi i tagliolini precedentemente cotti con la salsa ben calda.